先輩インタビュー食品工場でのお仕事

山田 公美子商品開発【正社員】/平成26 年入社 現在の役職:係長

以前はコンビニ弁当の工場で働いていたのですが、コンビニ弁当は見た目を重視しています。その経験を活かして新商品の開発では、おいしさはもちろん、見た目の華やかさもこだわっています。最近は工場での作りやすさも意識するようになりました。そうして開発したお弁当に「売れているよ」と声があるとうれしいですね。

松本 和サンドイッチライン担当【正社員】/平成27 年入社 現在の役職:製造係

もともと食品関係の仕事に興味があったのですが、新幹線の車内や駅で売っているお弁当を作る会社と言うことで親近感が湧きました。いまはサンドイッチの製造ラインで夜勤用の仕込を中心に担当しています。最初の頃は覚えることが多くて大変でしたが、先輩に教えていただき、一人で仕事を担当できたときにはうれしくなりました。

北村 悠介ラインへの材料供給担当【アルバイト】/平成26 年入社 現在の役職:サブリーダー

入社した頃はお弁当の製造ラインのお仕事とシンプルに考えていたのですが、実は奥が深い。いまはラインを離れて、ラインへの材料供給を担当しています。全体の流れを見て、無駄なく補充していきます。出すべき食材の量、消費期限なども意識しなければなりません。先を読む必要があります。たくさん出せばいいものではないというところに奥深さと面白さを感じます。

吉成 宏和設備メンテナンス、更新担当【正社員】/平成27 年入社 現在の役職:主席

工場というのは、本当に多くの機械があります。食品を扱う工場ですから、ラインや生産・調理機械はもちろん、温度管理のためのエアコン、水の供給・排水設備など、縁の下を支える機械がたくさんあります。その機械が壊れないよう、動き続けるように毎日、メンテナンスしています。古くなった機械は、新しい機械の導入計画を建てて更新していきます。

Q & A

Q1ジェイアール東海パッセンジャーズを志望した動機はなんですか?
商品の開発・製造から販売までの流れを自社だけで手がける「製販一体」を掲げていて、お店と工場が近いところに魅力を感じました。何度も試作を重ねて完成したお弁当を「おいしい」と言ってくださるお客様の姿を考えるとうれしくなります。(山田公美子)
Q2お仕事にあたって心がけていることは何ですか?
幅広い年齢層の方が働いているので、コミュニケーションがとても大事です。ラインへの材料供給を担当しているので普段からよくコミュニケーションをとるようにしていると「そろそろこっちの食材が無くなりそうよ」と声をかけてもらえます。(北村悠介)
Q3業務を続けていく中で身に付いた「スキル」は何ですか?
目の前にあるものを疑ってかかるということかもしれません。自分で考えたお弁当のおかずでも、打合せを繰り返す中で、もっといいものになっていきます。たとえ自分が考えたことでも「これで本当に良いのかな?」と疑うことでもっといいものになっていくんです。(山田公美子)
Q4お仕事をしていてうれしかったことは何ですか?
ラインの機械にトラブルがあったとき、大急ぎで修理したら「ありがとう!」と声をかけられたのはうれしかったですね。(吉成宏和)
Q5将来的な目標を教えてください。
まず今の仕事を完璧に出来るようになって、それから他のラインや部署も経験していきたいと思っています。将来は工場全体がわかるようになりたいですね。(松本和)

メッセージ

  • 私は今、商品開発を担当しています。一から商品を開発して、商品化するまでの過程で困難は多くありますが、いろんな部署と調整をしていく中で、自分のスキルの幅を広げていくこともできます。自分のやりたいことを見付けることができる職場だと思いますよ。
    (山田公美子)
  • 入社して驚いたのですが、働いている方の年齢層がとても幅広いです。年輩の方も気さくに声をかけてくださるので、自然とコミュニケーション能力はあがっていきます。休憩時間にいろんなお話をうかがうことが出来るのも面白いですよ。
    (松本和)
  • 入社前は「ラインの仕事って簡単」と思っていたのですが、とんでもない。奥が深いと驚いています。整理する能力、順序立てて考え行動する能力が求められるので、頭を使います。やればやるほど面白く感じるのでチャレンジして欲しいと思います。
    (北村悠介)
  • 今、機械設備の管理をする部署の体制を整えています。工場には様々な機械があるので、必要な知識や技術を積むためにも、ある程度長く、一緒に活躍してくれる人に来て頂きたいですね。
    (吉成宏和)

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